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Barcode: 10005759	Standorte: Ernährung Kochen Nudeln	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Autorin Orkide Tancgil ist erfolgreiche Autodidaktin in Sachen türkischer Küche und will gemeinsam mit ihrem Mann mit ihrem Projekt "Koch dich türkisch" kulinarische Brücken schlagen. Nach "Türkei vegetarisch" und "Bayram" ist dies ihr drittes Kochbuch, in dem sie sich mit den in der Türkei als "Manti" bekannten Teigtaschen befasst, deren "Geschwister" entlang der Seidenstraße Gyoza, Pelmeni, Wan-Tan oder Wareniki heißen. Je nach Rezept werden die Teigtaschen gedämpft, gekocht, gebacken oder gebraten; die größte Herausforderung für Ungeübte stellt sicher das Formen und Füllen dar, damit am Ende auch bis zu vier Personen satt werden. Ob als Bestandteil einer Suppe, als Hauptgang mit Sauce oder Dip, mit Fleisch, vegetarisch oder süß gefüllt - Teigtaschen bieten kulinarische Vielfalt und eignen sich auch prima zur Resteverwertung.