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Barcode: 00631602	Standorte: Ernährung Kochen Länderküche / Orient	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Gemüse-Tajine aus Nordafrika, Shakshuka aus Israel, gefüllte Miesmuscheln aus der Türkei oder afghanisches Kabuli. Was alle Gerichte über geografische Grenzen verbindet, sind die traditionellen orientalischen Gewürze sowie die typischen Zutaten der Orientküche wie Lamm, Linsen, Kichererbsen, Couscous oder Joghurt. In 5 Kapiteln (Kleinigkeiten, Geflügel und Rind, Lamm, Fisch und Meeresfrüchte sowie vegetarisch) wird die Zubereitung von 70 Gerichten in Schritt-Schritt-Anleitungen erläutert, dazu gibt es ein ganzseitiges Foto und Angaben zu Zubereitungszeit, Kalorien- und Nährwertgehalt. Etliche Gerichte sind "europäisiert": Bei den Fischgerichten kommen Thunfisch, Zander und Kabeljau zum Zug, Rharbarberchutney begleitet eine Lammschulter und Saiblingskaviar wird zu Kartoffelschiffchen gereicht.