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Barcode: 00644601	Standorte: Ernährung Kochen Länderküche / Asien	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Vorbild für diese Currygerichte sind die tagtäglich in Mumbai zu Hause frisch zubereiteten Mahlzeiten, die dann in Dabbas (die unseren Henkelmännern gleichen) von den Dabbawalas (Essenszustellern) in die Büros gebracht werden. Wer den Film "Lunchbox" gesehen hat, weiß was für eine hervorragende Logistik dahintersteckt, auch wenn es hier einmal nicht funktioniert, sich aber dafür daraus eine besondere Liebesgeschichte entwickelt. Currys sind in vegetarischen und veganen Kochbüchern sehr beliebt, aber nicht immer authentisch. Das (halb) indische Autorenpaar, das in Wien lebt und inzwischen dort mehrere Restaurants betreibt, hat seine Rezepte zwar auch ausgetüftelt, die aber dennoch einen sehr traditionellen Eindruck machen und Essensgewohnheiten nicht nur aus Mumbai wiedergeben, sondern aus ganz Indien.