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Brötchen backen - einfach perfekt

mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos

Verfasser: Geißler, Lutz

Jahr: 2021

Verlag: Stuttgart, Ulmer

Mediengruppe: Erwachsene Buch

verfügbar

Exemplare

Barcode	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Barcode: 00644658	Standorte: Ernährung Backen Brot / Brötchen	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Inhalt

Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.

Details

Verfasser: Geißler, Lutz

Jahr: 2021

Verlag: Stuttgart, Ulmer

Links: http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=1518d80b85ac48a78662008b9eccc326&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm (E-Ressource Text)

Systematik: Ernährung Backen

Interessenkreis: Brot / Brötchen

ISBN: 9783818613372

Beschreibung: 260 S.

Schlagwörter: Brot; Brötchen

Mediengruppe: Erwachsene Buch