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Barcode: 10005897	Standorte: Ernährung Kochen Länderküche	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Das ungewöhnliche am Titel der vielseitigen Autorin macht auch den Hauptteil aus: nicht Tapas ODER Mezze, sondern die Fusion aus beidem. Während die ersten zwei kürzeren Kapitel Klassiker der spanischen und orientalischen Häppchen vorstellen (Patatas bravas, Baba ganoush, Tortilla) werden danach in den typischen Rezepten die ebenso typischen Zutaten vermischt zu bspw. Wassermelonen-Gazpacho mit Rosenwasser oder Kichererbsen-Churros mit Labneh-Zhug-Dip, die Champignons werden statt in Sherry in Granatapfelsirup und Baharat eingelegt, Papas arrugadas werden statt mit den typisch spanischen Mojos mit Sesamöl und einer jemenitischen Würzmischung serviert und die Weinblätter werden mit Paella gefüllt. Abschließend ein paar süße Rezepte, auch hier teils spanisch-orientalisch vermischt (Flan mit Granatapfelkaramell).