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Barcode: 00633399	Standorte: Ernährung Kochen Länderküche / Deutschland	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Der Titel der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen reiht sich ein in ein umfangreiches Angebot an Büchern zur saisonalen Küche. Zwischen 6-8% der landwirtschaftlichen Betriebe Deutschlands setzen beim Vertrieb ihrer Produkte auf direkte Hofvermarktung. Die Zahlen sind steigend, da immer mehr Verbraucher wissen wollen, woher die Lebensmittel kommen und weil der Trend zur gesunden Ernährung mit frischen, saisonalen Zutaten zunimmt. Exemplarisch werden 3 Höfe vorgestellt. Allgemeinen Informationen zu saisonalen und regionalen Produkten, wie z.B. Einkauf oder Lagerung, folgen 100 Rezepte, den 4 Jahreszeiten entsprechend zugeordnet, überwiegend Rezepte für Klassiker wie Bohnentopf, Sauerbraten oder Herrencreme. Darunter 40 Vorschläge für vegetarische Speisen. Die Rezepte größtenteils auf einer Textseite mit Zutatenliste, Schritt-für-Schritt-Anleitung, Nährwertangaben und kleinen Illustrationen. Bei einigen ein ganzseitiges Foto der Speise. Eingestreut jahreszeitliche Bilder von Hof und Feld.